大家好,今天给各位分享豆泡(豆泡热量)的一些知识,其中也会对豆泡(豆泡热量)进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
关东煮豆泡热量?
吃豆泡和长胖没有必然的关系。 胖瘦其实和饮食没有太大关系的。重要的是人体对食物的吸收和内分泌有关系。
麻辣烫豆泡热量?
豆泡属于植物蛋白类食物,经常吃是有好处的,可以多吃不会增胖,现代营养学研究表明食物种类要多,不能太单一,否则易形成营养不平衡,易生病,平时可以多锻炼身体,增强体质来减肥。
吃豆制品补钙、补充蛋白质,吃多了也有坏处?尤其是豆泡和炸腐竹
豆制品种类众多,鲜豆腐、冻豆腐、油豆皮、豆浆、豆腐干、腐竹等等,形式各异,口感丰富。豆制品因为它独特的加工条件而拥有很高的蛋白质和钙含量,而且脂肪含量很低,被认为是营养非常丰富的“素肉”。
豆制品中还含有大豆异黄酮,这种物质可以起到代替雌激素双向调节体内的激素水平,对更年期女性的骨质疏松、雌激素水平降低造成的烦躁、易怒等症状有很好的改善作用。
其次,豆制品饱腹感强,可以减少其他食物的摄入。此外,豆制品能量转化率低但消耗能量大。
人体消耗豆制品中的蛋白质,要比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物,多需要一倍的能量。
而且经过加工以后,大豆中的抗营养成分被去除,蛋白质消化率和利用率都显著提高了。
那么豆制品吃得越多越好吗?
在《中国居民膳食指南》中建议,成年人每周推荐摄入105克以上的大豆及大豆制品,包括豆腐、豆皮和豆浆三种常见的豆制品。
但是如果吃得太多,也会增加消化的负担。而且正因为豆制品蛋白质含量丰富,过多食用会增加肝肾负担,尤其是肝肾功能有疾病的患者要谨慎食用。
这样说,只要适量地吃,豆制品应该是三高患者和老年人的理想食品,但其实,豆制品吃错了仍然会导致三高病情的加重。
这两种豆制品三高患者要少吃:
首先,豆制品中的腐竹就比较特殊,由于其制作方法的差异,它的热量比其他豆制品高出很多,每一百克腐竹热量为461千卡,而100克米饭所含的热量也只有116千卡,所以对于需要控制热量摄入的人来说,还是少吃为好。
其次,豆泡、油豆皮不同于其他豆制品,它们是是油炸过的食品,热量也都不低于同质量的米饭,还含有很高含量的油脂成分。
而且很多人吃这些都是在吃火锅的时候加一些,如果在辣油锅中涮这些豆制品,它们吸油的功夫可不是盖的,吃下去非常容易造成热量和油脂摄入超标,对心脑血管危害很大。
因此,豆腐要适量摄入,采用少油少盐的烹饪方法,豆浆不要加太多糖,至于腐竹、豆泡、油豆皮等这些食品,中老年人还是少吃为好。
各位朋友,你喜欢吃豆制品吗?你还知道吃豆制品有什么注意事项吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
这种脂肪会要命!2招自测脂肪含量是否超标,避开3大“减脂坑”
花季少年小蔡年仅23岁,体重却已达到500斤。严重超标的体重不仅使小蔡的生活非常不便,而且体检后,医生说他体内的大量脂肪已经严重影响到身体健康,再这样下去可能面临器官衰竭,甚至是猝死!
小蔡健康危机的主要来源之一就是“要命的脂肪”——即内脏脂肪。内脏脂肪过高,不仅会使腹部和胸腔的空间变小,增加内脏器官的压力,使内脏机能不断下降,还会导致糖尿病、高血压等慢性疾病。
要想减脂首先是要减少糖的摄入,在这个基础上再增加蛋白质的摄入量。但是要特别注意饮食中的一些陷阱,像下面这三个“减脂坑”,很多人家的餐桌上都有:
1
3种最“坑爹”的豆制品
不经过特殊加工的豆腐中含有优质的植物蛋白,是非常好的蛋白质来源。但这3种豆制品,很多人都爱吃,殊不知却是增肥的“利器”。
①100克油豆皮=2碗米饭。豆腐在油炸过程中会携带过多的油脂,热量自然会显著提高,说它“坑”一点没冤枉它。
②100克豆泡=3碗米饭。豆泡和豆皮一样,也是油炸食品,因为中间空心,更容易吸收油脂。
③100克腐竹=4碗米饭。每100克的牛排里头脂肪量才2.3克,但100克腐竹里却有20克的脂肪。
2
减肥该吃的肉,其实是它
很多人为了减肥,完全不吃肉,很容易导致蛋白质以及各种微量元素摄入不足,不利于身体健康。因此减肥也要吃肉,但吃什么肉更合适呢?
很多人减肥时喜欢吃牛肉,认为其蛋白质含量远远高于猪肉、兔肉等肉类。但实际上牛肉和猪肉的蛋白质含量差不多,而且猪肉里的肌酸含量还稍微多一点,有利于增加肌肉的力量,消除疲劳。不过要注意,选择猪肉的时候尽量选纯瘦肉,比如里脊。
而兔肉的蛋白质含量其实比牛肉和猪肉都高,又富含维生素A、维生素B1、维生素B2等成分,还有四高四低的特点——四高:即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低:即低脂肪、低胆固醇、低嘌呤、低热量。
所以兔肉是非常适合减脂餐桌上的肉食,不过也要注意控制摄入量,每顿饭70-80克左右即可。
3
这些水果越吃越胖
很多人觉得肉的热量还是太高,水果才是减肥圣品,但实际上有些水果却能让我们悄悄变胖。
实验发现,减脂人群经常拿来当零食的香蕉,但其实吃1根香蕉的热量相当于吃了1碗米饭!
来源:BTV我是大医生官微
这4类豆制品,吃对了营养翻倍!
豆腐脑、腐竹、千张、豆瓣酱、腐乳……一想到这些豆制品,很多人就忍不住流口水。
我们知道,大豆的营养价值非常高,那么这些由大豆加工而来的豆制品,也是“健康食品”吗?
4类豆制品
能让营养翻倍
这些豆制品,多是大豆经过磨浆、过滤、煮开、发酵等工艺制成的,更大限度地保留了大豆本身的营养素,甚至增加新的营养素,也提升了吸收率。
1豆浆
人体对大豆蛋白质的消化吸收率大概只有65%,而打磨成豆浆后,会破坏其细胞壁,利用率可提升至84.9%,更利于人体吸收。
而且打豆浆时,可以根据自己的需要加点坚果、红枣、山药、薏米等,营养更翻倍。建议每天可以喝300ml左右的豆浆。
2豆腐
豆腐中蛋白质的消化吸收率可达到90%以上。另外,将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配,可以补充蛋氨酸,提高豆腐蛋白质的营养利用率。
知名医学期刊《JAMA》子刊《JAMA Internal Medicine》曾发布一篇针对不同来源蛋白质对长期健康影响的文章。结果显示:比起动物蛋白,每日摄入植物蛋白占比每增加3%,过早死亡的风险就降低10%。
注意:比起散装豆腐,专家更建议大家购买盒装豆腐,其经过杀菌处理,饮食卫生更安全。而且买来的豆腐一定要尽快吃,避免久放变质。
根据膳食指南的建议,成人每天摄入40g左右的大豆为宜,换算一下,大约相当于175克内酯豆腐或150g南豆腐或75克北豆腐。
3豆豉
大豆经过发酵后,会产生一种叫做豆豉纤溶酶的物质,它能在一定程度上帮助溶解血栓、保护血管,而且对于三高有很好的调节作用。
4腐乳
腐乳被誉为“中国奶酪”,是因为它和奶酪有相似的营养与质地。
腐乳是腌制发酵物,会新生成维生素B12,它能帮助预防恶性贫血;而红色腐乳往往还会加入红曲,能活血化瘀、健脾消食。
注意:腐乳的含盐量和嘌呤量普遍较高,可以作为粥的配菜,或者代替部分盐做菜;也可以抹在馒头片上吃。但一定得控制好食用量,高血压、痛风、肾病患者宜少吃。
除了这些健康的豆制品,还有一些生活中常见的“豆制品”其实并不含豆,不要误把它们当成了营养健康的豆制品!
这些“豆制品”
其实不含豆
1鱼豆腐
鱼豆腐是火锅、麻辣烫、麻辣香锅里的“常客”,既有鱼的味道,又有豆腐的口感。虽然叫“豆腐”,其实成分以鱼浆为主,配料是淀粉、糖、盐、油,黄豆只占极少一部分。
市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少,加之含有较高的糖、盐和油,经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。
2千页豆腐
千页豆腐是很多人喜欢的豆制品,但它不是豆腐做的,而是以大豆分离蛋白、淀粉、食用油等为主要原料,经搅拌均匀后醒发而成。
相较于传统豆制品,其钙、大豆磷脂等含量很低,且还可能加了不少油和盐,同样不利于健康。
3日本豆腐
这种豆腐口感润滑,而且做法多样,已经成为餐桌上的新宠。看看它的配料表,其实主要由鸡蛋、水和盐构成,完全不含黄豆。因其含盐量较高,高血压人群应尽量少吃。
4杏仁豆腐
杏仁豆腐被很多人喜欢,除了有豆腐的口感,还带有杏仁的清香。
其实,市售的杏仁豆腐中并没有黄豆,主要由杏仁、糖、鲜奶或奶精做成,蛋白质含量虽然与真正的豆腐相差不多,但糖分较高。高血脂、高血糖、患有心脑血管疾病的患者最好少吃。
除了这些“伪装者”,还有一些豆制品虽然含豆,但是通过豆浆、豆腐等再加工制成的,多了几道手续,不但流失了较多的营养,还增加了不少脂肪。
这些豆制品
营养流失多,脂肪又超标
①100克油豆皮=2碗米饭。豆腐在油炸过程中会携带过多的油脂,热量自然会显著提高。
②100克豆泡=3碗米饭。豆泡和豆皮一样,也是油炸食品,因为中间空心,更容易吸收油脂。
③100克腐竹=4碗米饭。腐竹是烧热的豆浆,静置一段时间,上面形成的一层膜,挑起晾干而成。虽然蛋白质含量高,但脂肪含量也不低。
最后还要提醒大家,豆制品其实最好和一些菜搭配着吃,营养翻倍。
像和肉类搭配,起到“蛋白质互补”的作用,并增加蛋白质的吸收率;和萝卜等蔬菜搭配,还能减少因吃豆制品出现胀气反应……
作者:饭小二
来源: CCTV回家吃饭
好了,关于豆泡(豆泡热量)和豆泡(豆泡热量)的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!