今天给各位分享煮饺子是冷水下锅还是热水下锅（煮速冻饺子是冷水下锅还是热水下锅）的知识，其中也会对煮饺子是冷水下锅还是热水下锅（煮速冻饺子是冷水下锅还是热水下锅）进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
冷冻饺子冷水下锅还是热水，掌握煮饺子正确方法，饺子好吃煮不破
冷冻饺子冷水下锅还是热水，掌握煮饺子正确方法，饺子好吃煮不破！
天气寒冷，家里吃冷冻饺子的次数越来越多，毕竟这种天气洗菜淘米做饭真是冻手，有暖气的北方人永远不知道湖南冬天的那种湿冷。这种天气吃冷冻饺子，当然还是水煮吃起来才暖和，吃饺子再配上一碗热汤，舒服！应了那句“坐着不如躺着，好吃不如饺子”。
冬天吃冷冻饺子，水煮的方法虽然有多种，但是争议最大的、用的人最多的是冷水下锅煮和热水下锅煮。有人认为冷水下锅煮的方法好，有人认为热水下锅煮的方法好，众说不同。我开了10年饺子馄饨店，这两种方种我都用过，都能把饺子煮好，只是要掌握煮饺子的正确方法，才能把饺子煮的好吃还不破皮。
冷冻饺子冷水下锅煮，就是把冷冻饺子直接放入冷水锅里，然后开大火烧水开始煮饺子。
这种方法煮饺子，优点是从开始烧水到冷冻饺子煮熟，花费的时间较短；缺点是冷冻饺子在冷水锅中，最容易粘锅破皮，只要等饺子在锅里漂起来了，这一问题才能解决。
冷冻饺子热水下锅煮，就是把锅里的水烧开后，再下入冷冻饺子，继续开大火煮饺子。
这种方法煮饺子，优点是冷冻饺子在开水锅里，能很快飘起来，减少了粘锅破皮的可能。缺点是要等水烧开后，才能把冷冻饺子下锅，从烧水到把饺子煮熟，比冷水下锅煮的方法，花费的时间要稍长些。
冷水下锅煮冷冻饺子，虽然煮的时间短，但是煮的方法如果不正确，更容易把冷冻饺子煮破；
热水下锅煮冷冻饺子，虽然煮的时间长些，但是只要掌握正确的方法，冷冻饺子好吃煮不破。
下面把这两种煮冷冻饺子的详细步骤分享给大家，只要掌握了正确的煮冷冻饺子的方法，不管是冷水下锅煮，还是热水下锅煮，冷冻饺子都能好吃煮不破。
一，冷水下锅煮冷冻饺子的详细步骤：
第1步：锅里添水，加少许盐，然后开大火烧水，冷冻饺子放在漏勺上，把漏勺和冷冻饺子一起放入水中。
第2步：不断地轻轻摇动漏勺，别让冷冻饺子粘到漏勺上，这时盖上锅盖，等锅里的水烧开。
第3步：等锅里的水烧开后，还是不断轻轻摇动漏勺，别让冷冻饺子粘到漏勺上，也别让饺子掉入锅底。
第4步：等有饺子漂浮在水面上时，把漏勺从锅里拿出来，留饺子在锅里煮。
第5步：把火力调小，盖上锅盖，大约煮3分钟左右，看到冷冻饺子肚子涨起来了，饺子皮颜色也不再发白，这时就可以捞出饺子了。
这样煮熟的冷冻饺子，不破皮漏馅，还能充分把饺子给煮熟。
要点：
1，锅里放漏勺，冷冻饺子放在漏勺上煮，这样方便随时让冷冻饺子“动”起来，动起来的冷冻饺子就不会粘锅破皮。
2，锅里加盐可以让煮出来的饺子皮更劲道，而且冷冻饺子在盐水里，不容易煮破皮。
二，热水下锅煮冷冻饺子的详细步骤：
第1步：锅里添水，加入少许盐，等水烧开后，用锅铲快速转动锅里的水，然后下入冷冻饺子。
第2步：等锅里的水不再转动时，用锅铲背慢慢推动冷冻饺子，别让它们粘到锅底。
第3步：等锅里的冷冻饺子漂浮到水面时，把火力调小，盖上锅盖，煮大约5分钟左右，这时注意别溢锅了。
第4步：5分钟后打开锅盖，看到冷冻饺子的肚皮鼓了起来，饺子皮也不再是刚开始的白色，这时的饺子就已经煮熟了。
第5步：煮熟的饺子捞出来就可以开吃了，无论你是带汤吃还是干捞蘸酱吃，热乎乎的饺子都非常美味。
这样煮熟的冷冻饺子，不仅好吃还不容易煮破皮。
要点：
1，水烧开后让锅里的水转动起来，再下入冷冻饺子，这样就让冷冻饺子动了起来，就不会粘锅破皮。
2，等冷冻饺子在锅里漂起来，关小火盖锅盖煮，这样给冷冻饺子一个化冻的时间，同时可以把里边的饺子馅给煮熟，有句老话“开锅盖煮皮，盖锅盖馅”。
冷冻饺子不管是冷水下锅还是热水下锅煮，只要掌握煮饺子的正确方法，饺子好吃煮不破！
您是怎么煮冷冻饺子的？请在下方留言分享出来吧！
我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。
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煮冻饺子，冷水下锅还是热水下锅？其实都错了，教你正确做法
导语：煮冻饺子，冷水下锅还是热水下锅？其实都错了，教你正确做法
厨房饺子我们经常吃，尤其逢年过节的时候，但是现在随着生活节奏快，工作忙碌，很多朋友都没有时间自己包饺子，所以都会去超市买速冻饺子放在家里，速冻水饺服用起来十分的便捷，能够给大伙儿节省很多的制做時间，一直是工薪族最喜欢的食物之一，选购后假如服用不完，能够立即置放在电冰箱中开展存储，保存期也相对较为长，冷冻饺子的味道也是非常好的，而且速冻饺子一般都是在无菌的生产车间内生产的，生产好之后就立刻将其进行低温速冻处理，这样不仅不可以防止微生物的滋生，还能防止营养成分的流失，并可以保留住饺子的口感。
时间来不及的情况下用来作为主食是非常的方便又快捷，但是很多人煮速冻饺子的时候经常会破皮，和那种现包的饺子不一样，不是很好煮，口感也不好吃，那是因为下锅的时机不对，所以煮速冻饺子的温度就特别的重要。那么煮速冻饺子是冷水下锅还是开水下锅？下面跟着我一起来了解一下吧。
1、我们都是知道速冻饺子从冰箱里刚取出来的时候，上面都会结有一层冰，如果这个时候直接放入开水中煮制，会因为骤冷骤热的原因，很容易在煮制过程中把饺子皮煮破。锅中准备半锅清水，那么冷水下锅可不可以呢？其实这样也不对，冷水下锅，饺子在锅中很长时间都漂不起来，这样的就会很容易粘锅底，也会导致饺子破皮。
2、我们先将锅中的水加热，接下来用勺子舀适量的温水放入碗中备用，锅中水温控制在70度这样，锅底冒起密集泡泡是，这个时候放一勺食用盐，然后将速冻饺子放入锅中，用勺子搅拌一下，防止饺子粘连在一起。
3、这里我们用盐水来煮制饺子，可以使饺子皮紧致而不易破损，而且食用盐还可以让饺子皮上面残留的冰霜快速地融化。锅中水煮开以后，这个时候倒入适量的温水，给饺子进行点水。
4、我想有人会问，为什么要进行点水呢？第一，点水可以给锅内的开水起到一个降温的作用，如果锅中的水温度一直过高，这样就会容易导致饺子破皮。第二，可以提高饺子汤的清爽程度，这样也可以防止饺子之间发生粘连的情况。第三，则是利用热胀冷缩的原理，使锅中开水的热量可以浸入到饺子的馅料中，这样就可以让饺子快速地煮熟。当锅中的饺子汤再次煮开以后，我们用漏勺捞出来看一下，可以看到饺子个个都是完整不破皮，而且饺子之间没有粘连在一起。这样煮出来的饺子吃起来很好吃，和新鲜没有冻过的饺子是一样的味道。
这个煮速冻饺子的小技巧，你学会了吗？
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