大家好，今天小编来为大家解答岩茶属于什么茶（岩茶属于什么茶是红茶吗）这个问题，岩茶属于什么茶（岩茶属于什么茶是红茶吗）很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
朋友问：岩茶是红茶吗？
你好，我是光芒万丈的小月亮。
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前几天，和一个朋友聊天，期间聊到茶上，朋友问：岩茶是红茶吗？
答案：岩茶不是红茶！！
其实说到岩茶，很多人都不知道岩茶是什么茶，甚至还有的人会认为岩茶是长在岩石上的茶，其实并不是。
岩茶属于半发酵茶、乌龙茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。
而关于说岩茶是红茶的，可千万别听这种说法，因为岩茶和红茶八竿子打不到一起去。
岩茶是岩茶，红茶是红茶，这是两个发酵程度与制作工艺完全不同的两个茶类，怎么可以混为一谈呢？
一、什么是岩茶？
岩茶，全名武夷岩茶。指的是在武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩骨花香品质特征的乌龙茶。
二、什么是乌龙茶？
乌龙茶便是青茶，半发酵茶，经过采摘、晒青、做青(摇青，静置)、杀青、揉捻、烘焙等一系列工艺制作出来的品质优异的茶类。
它的口感介于红茶和绿茶之间，很多人都喝不习惯，觉得口感太重。
特别是刚开始喝茶的人，不太喜欢岩茶的味道，可是喝茶喝久了，会慢慢爱上岩茶的滋味。
它就像一个仙风道骨的老者，喝完之后会有很有故事跟你慢慢道来。
三、什么是红茶？
红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作出来的茶类，属于全发酵茶。
从上可知，乌龙茶是乌龙茶，红茶是红茶，而岩茶是乌龙茶，但岩茶不是红茶。
它们两个工艺不同，发酵程度不同，甚至于品质特征也不同。
四、岩茶的功效与作用：
01.保护肠胃
岩茶中含有的儿茶素，可以收敛胃黏膜，抑制胃部分泌胃液，对胃有保护作用。
而现代人的压力偏大，经常抽烟、喝酒、喝不按时吃饭，对肠胃的影响很大，所以平时适量饮用岩茶对人体健康有好处。
02.保护牙齿：岩茶中含有的氟可以增强骨骼坚韧度，因此经常适量饮用岩茶可以保护牙齿。
03.保护眼睛：岩茶中的维生素A原，可转化为可以缓解上皮组织角质变性的维生素A，因此又具有保护眼睛的作用。
04.还可以防治心血管疾病，降低毛细血管脆性，可以降血脂等等。
五、其他疑问：
01.大红袍是红茶吗？
很多人都会觉得大红袍是红茶，原因就是因为大红袍有个红字在中间。
但其实大红袍是岩茶，属于闽北乌龙系列。所以不要看它有个“红”字，就误以为是红茶，毕竟红茶的口感跟岩茶不一样。
02.岩骨花香是什么意思？
岩骨花香是指岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香，是品茶的一个专用词语。
岩韵为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。
而这里的口感、质感称为骨；汤味称为韵；岩韵又会因人不同，品出来又有细微的差异，个中奥妙也不是三言两语能说清。
一切只能在不言中。
而香气会因不同品种、不同等级而有一些不同的香味，如花香，果香、木香 、奶香、青苔香等，各中香味只有你多喝多品才能慢慢明白。
综上便是今天的分享啦，希望大家读完能明白岩茶是什么茶、它的功效与作用有哪些，我们下期见！
END
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图 | 侧耳倾听
排版 | 小月亮
整理 | 小月亮
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岩茶是红茶吗？其实区分岩茶和红茶并不难，看这六个方面就可以
经常喝茶的人都知道最著名的武夷岩茶非大红袍莫属，大红袍，茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。那你知道武夷岩茶属于六大茶类的那种吗？红茶还是乌龙茶？
岩茶和红茶的表现是十分相似的，都以红、黑等色泽为主，特别是大红袍最让你误会的一种茶叶。无论是从名字还是从茶叶的色泽还是茶汤，都会给人一种错误。那就是大红袍是红茶，间接就觉得岩茶就是红茶，这是错误的。
其实岩茶是乌龙茶，大红袍就不用说了，当时也是乌龙茶了。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。
岩茶主产区为中国福建武夷山茶区，坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。
武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。
鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后已经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。
岩茶的主要品种：武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
总体来说，武夷岩茶与红茶的区别主要有以下几点：
1、工艺不同
红茶是全发酵茶；岩茶是半发酵茶。
岩茶属于青茶（乌龙茶）：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
2、原材料不同
红茶用的茶青跟绿茶比较接近，而半发酵茶的岩茶则用的茶青比较老一些，所以通常可以看到红茶的茶底见芽见叶，但是岩茶的茶底显较粗的条索，这是因为他们采料茶青的树种不同造成的。
3、颜色不同
红茶的茶底泡过以后，应该是显出褐红色，而岩茶茶底褐黑色。
4、香气不同
红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，而岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。
5、烘培手法不同
岩茶、红茶都经历过机器的干燥，不同的是岩茶使用的是炭焙，而红茶用的是松木烟熏的方式。
岩茶从采摘开始进入萎凋、做青、杀青、干燥、炭焙、成品。
红茶从采摘开始进入萎凋、揉捻、发酵、干燥、熏制/干燥、成品。
6、产地不同
岩茶只有武夷山才有，红茶全国都可以做。
综上，岩茶不属于红茶，属于乌龙茶，乌龙茶和红茶都属于中国六大茶类之一。但它们之间有很大的区别，不过在乌龙茶中武夷岩茶是发酵程度很高的茶叶。
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文章分享结束，岩茶属于什么茶（岩茶属于什么茶是红茶吗）和岩茶属于什么茶（岩茶属于什么茶是红茶吗）的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！