今天给各位分享铁观音是什么茶（铁观音是什么茶是红茶还是绿茶）的知识，其中也会对铁观音是什么茶（铁观音是什么茶是红茶还是绿茶）进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

铁观音是什么茶？铁观音是红茶还是绿茶？

说到铁观音，大家都知道这种茶的名气还是比较高的。那么，你知道铁观音是什么茶吗？铁观音是红茶还是绿茶呢？铁观音的原产地在哪里呢？

铁观音是乌龙茶，是属于半发酵茶类，这种茶不算是绿茶也不算是红茶，而是介于绿茶与红茶之间的一种茶品。这种茶通过发酵之后冲泡起来会有一种特别的香韵，这种独有的香韵我们称之为“观音韵”，喝起来的口感特别清香和雅韵，冲泡之后还会有一股特别天然的兰花香味，这种香味的余香很久，冲泡7次之后都还有余香。

同时这种茶除了有一定保健功能之外，还有瘦身、养颜、养胃健脾以及消除口臭等功效，所以这种茶一直受到大家的追捧。

铁观音的名字也很有意思，铁观音这个名字既是一种茶树的品名，同时也是这种茶的茶名，这种茶位列中国十大名茶之中。

这种茶的原产地在福建泉州市的一个镇上，这个镇就是安溪县的西平镇，铁观音这种茶的品质特别优异，因此，铁观音在乌龙茶当中属于上品，这个地方产出的铁观音品质会更好一些。

这么优质的茶，根据其发酵的程度以及制作工艺的不同，又呈现出三种香型，这三种香型分别是陈香型，浓香型以及清香型，那么，这三种香型有何不同呢？

陈香型的铁观音冲泡之后的色泽会更加乌黑，汤水更加浓郁，口感更加绵甜甘醇一些，简单地说就是口感比较重，火气味更浓。沉香型的铁观音，冲泡之后汤水的色泽乌亮，其汤色中金黄色更好看一些，喝起来的口感也比较厚重，香气更加纯正一些。

这两种香型的铁观音在发酵的过程中耗费的时间更长一些，发酵的程度也会更深一些，在发酵的过程中，茶中的一些物质就会发生改变，喝这种香型的铁观音会达到暖胃健脾的效果。

这两种香型也是属于比较纯正的香型，也是属于较为传统的铁观音香型，所以偏爱乌龙茶的人会更忠于这两种香型。

而清香型的铁观音冲泡之后的色泽更加的翠绿，汤水更加地清澈，冲泡之后的花香更加明显，口感也特别的纯正幽香，

所以喝起来就会感觉有些清淡，但是又略带一些甜甜的感觉，这种新型的香型已经逐渐成为一种潮流，也成为了刚刚接触乌龙茶的人的最爱，因此这种香型已经成为铁观音中的畅销产品之一。

清香型的铁观音之所以受到大家的追捧，还有另外一个原因是这种香型的发酵程度较低，因此保留着很多绿茶的口感以及功效。

这种香型的铁观音发酵程度较低，这种茶当中的一些物质，既能够杀菌还能够有一定的减肥效果，同时还具有抗衰以及除口臭等功能。

而且，这种清香型的铁观音口感更加清香，喝起来也不会那么浓郁，这是一种让你爱上乌龙茶的味道。因为这种茶经过发酵，相对于绿茶而言又不会那么伤胃，所以，大家可以放心饮用，但也不建议过量饮用。

铁观音是绿茶还是红茶，如何分辨铁观音好坏？这篇文章告诉你答案

铁观音是清汤绿叶，所以很多人误以为铁观音是绿茶，也有的人认为铁观音是红茶。事实上，铁观音不属于红茶也不属于绿茶，它是我国十大名茶中乌龙茶（青茶）的代表，原产于福建安溪西坪镇，是乌龙茶中的极品。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

1、 从制作工艺、外形、茶汤来看，铁观音都是青茶

谈到某一种茶的分类，就要提到茶的工艺，我国有六大茶类——绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶，是哪种茶是依据生产工艺来划分的，而不是根据外形。

绿茶工艺：杀青-揉捻-干燥

红茶工艺：萎凋-揉捻-发酵-干燥

铁观音工艺：萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥

铁观音工艺中的“做青”，是青茶特有的工序，所以铁观音属于青茶类，青茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。

晾青和摇青都是做青。晾青是在萎凋后，使叶子的热量散失一部分，降低整体的温度，水分重新分布。开句玩笑话，晾青是让叶子缓一下气。

接下来就是摇青，摇青时发生变化的主要在叶子的边缘，叶子相互碰撞。叶子边缘的细胞有机械损伤，细胞内含物氧化。在酶的作用下，叶子边缘发生复杂的生物化学反应。做青后的叶子是“青蒂、绿腹、红镶边”。

除了工艺不同，铁观音从外形和茶汤与红茶和绿茶也有所不同。

茶汤：绿茶茶汤多为黄绿、黄；红茶茶汤为红亮、橙红；而铁观音作为青茶类，茶汤是金黄带绿，或者橙黄。如果茶汤浓度较低的情况下，只看汤色，铁观音的颜色更接近绿茶，这也是有人误以为铁观音是绿茶的原因之一。

外形：绿茶一般绿色、乌绿；红茶乌褐、油润；铁观音乌润、砂绿。

因此铁观音无论是制作工艺，还是外在、内在品质，都与绿茶红茶不同，铁观音是根正苗红的青茶（乌龙茶），以后不要再说铁观音是红茶或绿茶了呦。

2、铁观音的鉴别方法

通过上面介绍，我们了解了铁观音是很多人都爱喝的青茶，那如何判断铁观音的好坏呢？可以通过下面这5点来进行判断鉴别。

1、干茶颜色

铁观音干茶是一种墨绿、砂绿色、油润；如果碰到翠绿色的铁观音，说明品质不好。

2、观外形听声音

好的铁观音颗粒紧结，叶身沉重，取茶叶放入茶壶中时，颗粒与茶壶撞击，可以听见有一个声音非常响亮，清脆，铿锵有力；品质不好的茶茶叶松散，投壶声哑。

3、冲泡

正规工艺的铁观音在第一、二泡后叶底是不能完全展开的，品质不好的铁观音才会遇水就像爆炸一样直接展开，这种是工艺瑕疵或者减少，通常是包揉这个环节做了减少，才会叶底展开太快。

4、茶汤

好的铁观音茶汤金黄色，清澈；而普通茶汤可能汤色暗红，稍微有一点浑浊。

5、闻香品韵

古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。好的铁观音观音韵兰花香，入口清甜，口感醇厚，溢满整个口腔，生津回甘好，水质柔软，不苦不涩；品质差的铁观音水质比较硬一点，冲泡后稍微有点苦涩，甚至有其他杂味。

好啦，这篇文章就分享到这里了，铁观音是青茶，而不是红茶或者绿茶；以及判断铁观音好坏的5个点学会了吗，更多知识关注后续文章更新！

铁观音属于什么茶，一杯好茶我们就从铁观音说起

一片神奇的树叶，一杯清新香醇的香茗，一份悠然自得的好心情。树叶、水、人的交融，人和大自然的亲密接触，世界是如此的美好。茶，一杯好茶我们就从铁观音说起。

铁观音茶发源于福建的安溪县，是我国的十大名茶之一，属于青茶类的乌龙茶，铁观音是茶叶的名字，也是茶树品种的名字。铁观音茶属于半发酵茶类，可以说是一种介于绿茶和红茶之间的茶。铁观音在冲泡后有天然的兰花香气，其滋味纯厚香气持久，素有“七泡有余香”之美誉。

在我国的茶叶差不多有500个品种之多，如果按照发酵程度来分类的话，可大致分为红茶、白茶、绿茶、青茶、黑茶和黄茶这六大类别。

青茶是半发酵茶类，乌龙茶类就是最具代表的茶类之一，其品后香高味醇，唇齿留香，回甘生津。

可以说铁观音属于制作工艺最复杂的茶叶之一，根据其发酵程度和制作工艺的不同，铁观音又分细分成清香型、浓香型和陈香型，不同的类型在香气和味道都会有所区别。

1、清香型

清香型的铁观音制法更偏向现代工艺，是目前铁观音市场上占据市场份额最大的一种香型，其颜色翠绿，汤色清澈花香浓郁，口感较为清淡醇正。清香型的铁观音新茶偏寒性。

2、浓香型

浓香型的铁观音采用传统工艺炒制经烘焙后再加工而成，其色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、口味厚重醇厚、口味比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点。浓香型铁观音性温。

3、陈香型

陈香型的铁观音是用浓香型或清香型的老茶或者熟茶，经过长时间储存，并反复再加工而成的，其色泽乌黑，汤色浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵，口味比较接近普洱、红茶和黑茶。

关于铁观音是什么茶（铁观音是什么茶是红茶还是绿茶）到此分享完毕，希望能帮助到您。